|
|
|
Жаркое с винным соусомПорций: 4
1 порция: 580 ккал
белки - 64 г, жиры - 34 г, углеводы - 5 г. Ингредиенты500 г мякоти говядины
соль
перец
2 ст. л. топленого масла
2 луковицы
2 моркови
100 г сельдерея
450 мл красного вина
500 мл мясного бульона
2 лавровых листа
2 гвоздики
несколько горошин перца
2 веточки розмарина
500 г мякоти свинины
2 ч. л. молотой паприки
200 мл сливок Parmalat 23% жирности
мука ПриготовлениеГовядину вымыть, обсушить, посолить и поперчить. Разогреть в узком сотейнике 1 ст. л. топленого масла и обжарить говядину со всех сторон. Нагреть духовку до 200 оС. Репчатый лук, морковь и сельдерей очистить и вымыть. Овощи нарезать крупными кубиками, положить к мясу и слегка подрумянить. Залить 200 мл красного вина и бульоном, добавить лавровый лист, гвоздику, горошины перца и розмарин. Поставить в духовку на 80 мин. Тем временем свинину вымыть, обсушить, посыпать солью, черным перцем и паприкой. Разогреть в узком сотейнике 1 ст. л. топленого масла и обжарить свинину со всех сторон. Затем поставить сотейник на 50 мин. в духовку. Периодически поливать свинину оставшимся красным вином. По окончании времени запекания достать оба сотейника из духовки. Образовавшиеся соусы смешать, протереть через сито и смешать в кастрюле со сливками. Вскипятить, загустить мукой, посолить и поперчить. Оба мяса нарезать и выложить на тарелки с соусом. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!
|
|
Сайты других стран
ЕВРОПА:
Italy,
Spain,
Portugal,
Rumania,
Russia,
Hungary
Северная и центральная АМЕРИКА:
Canada,
USA,
Mexico
Южная АМЕРИКА:
Nicaragua,
Equador,
Columbia,
Venezuela,
Chile,
Paraguay,
Uruguay,
Brasil
Другие:
Australia,
Asia,
South Africa
|
 |
Москва, ООО "Пармалат МК", ул. Докукина, 16, стр.3, тел.(495) 660-5506
Санкт-Петербург, ООО "Декалат", Октябрьская наб., 104, корп. 41, тел. (812) 326-3366
Екатеринбург, ООО "Ураллат", ул. Радищева, 4, тел. (3432) 94-6077
Белгород, ОАО "БМК", ул. Привольная, 5, тел. (4722) 35-9052
Parmalat 2005 |
