Торт 'Черный Лес' ИнгредиентыТесто:
6 яиц
1 ст. сахара
3/4 ст. муки
1/2 ст. какао
1/2 ст. растопленного масла (остудить до комнатной температуры)
ванильный экстракт Начинка:
2-3 ст. консервированных черешен или вишен
1/4 ст. вишневого ликера
2 ст. ложки крахмала
2 ст. ложки сахара
1 ч. ложка лимонного сока Крем:
2 ст. 35% сливок Parmalat
1/4 ст. какао
2 ст. ложки сахара Глазурь:
1/4 ст. размягченного масла
2 ст. сахарной пудры
1/2 ст. какао
1/4 ст. приготовленного кофе Украшение:
1 небольшая плитка любого шоколада ПриготовлениеТесто: Нагреть духовку до 190 градусов. Взбить яйца в миске пока не образуется легкая пена, постепенно добавляя сахар. Смешать муку и какао-порошок. Через сито, осторожно всыпать муку в яйца, осторожно помешивая. Постепенно туда же добавить ваниль и масло. Разделить тесто на 3 равные части и разлить в хорошо смазанные круглые формы. Выпекать около 20-30 минут. Вытащить из духовки и дать постоять 5-10 минут. После этого переложить на решетку для охлаждения. Начинка: Отцедить вишни и слегка отжать. Сбрызнуть ликером коржи. В небольшой миске смешать вишневый сок, крахмал, сахар и лимонный сок. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая. Охладить, добавить отжатые вишни. Крем: Взбить сливки, добавить какао, сахар и ваниль. Взбивать, чтобы была хорошая пена. Глазурь: Смешать все ингредиенты вместе, понемногу добавляя сахарную пудру и кофе, до тех пор пока не получится довольно густая консистенция. Выдавить крем из кондитерского мешка по контуру нижнего коржа. Положить половину вишневой начинки и закрыть сверху взбитыми 35% сливками Parmalat . Положить сверху второй корж и повторить всю процедуру с начинкой и взбитыми сливками, затем 3 корж так же. Верхний корж смазать взбитыми сливками, по краю коржа выдавить 14 шариков, в центр которого вставить вишенку. Натереть шоколад на терке и посыпать сверху сливок.
Приятного аппетита!
|
